Ingredienti Composti

Una base ben bilanciata è il segreto fondamentale per un gelato buono, ma non solo..
Fresco, cremoso, spatolabile, caldo al palato e dal gusto ricco, con una formidabile tenuta in vetrina.
Dalla nostra esperienza nascono gli speciali bilanciamenti per una base ottima sotto tutti i punti di vista ed affidabile in cremosità e struttura.

Per lavorare a caldo o a freddo, su base latte o base acqua abbiamo formulato una serie completa delle migliori miscele, per creare gelati e semifreddi dalla qualità garantita.

Cosa puoi realizzare oggi? Gelato artigianale, torte, semifreddi, crêpes, cioccolate in tazza, creme fredde al caffè e granite.

Creme Classiche

Attraverso un’attenta selezione delle materie prime abbiamo creato una pregiata linea di semilavorati in pasta dai sapori inconfondibili.
Solo le migliori nocciole, pistacchi, cacao, bacche di vaniglia e fragranze aromatiche per dare al gelato un gusto autentico.
Dai gusti più classici alle novità create per i palati più originali, disponiamo di una linea creme ricca di spunti.


Paste di Frutta

Mantenere intatti i benefici della frutta fresca è il nostro primo obiettivo quando prepariamo i semilavorati per gelato e sorbetti.
Raccomandiamo ai nostri clienti di lavorare sempre con frutta fresca di stagione in combinazione alle paste “rinforzanti” per raggiungere il giusto grado di sapore e colore.

Lavorando con alte percentuali di frutta intera, purea e succo riusciamo ad offrire un prodotto dai profumi e sapori intensi, anche per frutti esotici o più particolari nella lavorazione, come il mango o il melograno.


Variegati

Ingrediente fondamentale nella gelateria artigianale contemporanea, i variegati non solo danno un tocco decorativo importante in vetrina, ma arricchiscono il gelato in gusto e consistenze.

Dal cioccolato alla frutta, abbiamo realizzato una gamma ricca di gusti e colori, con un prodotto che si presta ad essere lavorato sia in gelateria che in pasticceria come farcitura di torte e semifreddi, spaziando dai gusti più classici alla realizzazione ogni giorno di nuove invitanti idee.

Topping

Un grande classico in gelateria, la salsa topping è la ciliegina sulla torta di coppe e coni.
Produciamo oltre 20 diversi gusti dal sapore deciso e dalla consistenza perfetta, che permettono di decorare il gelato, dando quel tocco in più senza rinunciare ai  colori naturali e al gusto genuino.

Linea Pronto

Per lavorare velocemente o preparare gusti frutta laboriosi, è possibile affidarsi alla nostra Linea Pronto: miscele complete di facile utilizzo, che contengono tutti gli ingredienti per un gelato ottimo, senza complicazioni.

Arricchiamo i nostri Pronto con fibre e realizziamo diversi gusti senza derivati del latte, dando la possibilità al gelatiere di produrre un’ottimo gelato anche per le esigenze più particolari.

 

 

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