Due appuntamenti dedicati alle tecniche del gelato e della pasticceria, in partnership con BanoPuratos.

In Arabia Saudita abbiamo incontrato i professionisti del territorio per due giornate formative dedicate a gelateria e pasticceria artigianale. Gli incontri si sono tenuti in collaborazione con il nostro partner BanoPuratos. A guidare le dimostrazioni, lo Chef Andrea Stortini.

Per consentire una partecipazione diffusa, le masterclass si sono tenute in due tappe: la prima a Riyadh, la seconda a Jeddah. Entrambi gli appuntamenti hanno permesso di approfondire tecniche e nuove ispirazioni, stimolando il confronto su metodi di lavorazione.

FOCUS SULLE TENDENZE DI SETTORE

Le masterclass hanno avuto come focus principale l’applicazione pratica dei nuovi prodotti IDEA Gelato, presentati per l’occasione. Tra questi anche la nostra crema Tiramisù Treviso: una ricetta che celebra il nostro territorio, e porta nel mondo il sapore originale della tradizione italiana.

• MORENA CARAMELLO BURRO SALATO 
• BISCO 40 
• DRAGON FRUIT 
• YOGURT SOFT 
• TIRAMISÙ TREVISO 
• VARIEGATO TIRAMISÙ 

Accanto a queste novità, un grande interesse è stato riservato alle soluzioni sugar free della nostra linea BENESSERE. Questo conferma la richiesta sempre più globale di prodotti capaci di coniugare l’attenzione al profilo nutrizionale con l’eccellenza del gusto.

“Più che una semplice dimostrazione tecnica, le masterclass sono un’occasione di scambio e crescita comune. Il confronto con i professionisti locali dimostra che artigianalità e innovazione sono linguaggi universali.”

Andrea Stortini – Chef Formazione IDEA Gelato